สุดล้ำ!!! ญี่ปุ่นใช้ AI คัด ปลาทูน่า เพื่อระบุความอร่อยของปลาทูน่าได้ทันที 🐟🇯🇵
บริษัทสัญชาติญี่ปุ่นใช้เทคโนโลยีคลื่นเสียงร่วมกับปัญญาประดิษฐ์ (AI) ช่วยค้นหาว่าปลาทูน่าตัวใด หรือสายพันธุ์ใด มีรสชาติอร่อยที่สุดวิธีมาตรฐานในการตัดสินคุณภาพของปลาทูน่าคือการตัดส่วนหางออกแล้วตรวจสอบส่วนตัดขวาง แต่การทำเช่นนี้ต้องใช้ทักษะสูง
นอกจากนี้ เนื่องมาจากการขาดแคลนบุคลากรที่มีความสามารถในการแยกแยะปลา จึงทำให้มีบางกรณีที่ปลาทูน่าที่มีไขมันซึ่งตั้งใจจะนำไปทำซาซิมิถูกแปรรูปเป็นอาหารกระป๋อง ฯลฯ ดังนั้น จึงหวังว่าการนำอุปกรณ์นี้มาใช้จะช่วยเพิ่มความแม่นยำในการระบุชนิดปลาได้ โดยปลาทูน่าที่มีไขมันช่วยให้คลื่นอัลตราซาวนด์ผ่านได้ง่ายขึ้น ซึ่งหมายความว่าความผันผวนของรูปคลื่นจะมีน้อยลง
เนื่องจากความต้องการปลาทูน่าเพิ่มขึ้นทั่วโลก เราจึงคาดว่าจะมีการใช้ในตลาดต่างประเทศด้วย และมีแผนที่จะขยายไปยังปลาทูน่าสายพันธุ์อื่น ๆ ด้วย ล้ำสุด ๆ
ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.tnnthailand.com/tech/196269/ 🧡
——————–
#ปลาทูน่า #ซูชิ #ตลาดปลา #ตลาดปลาญี่ปุ่น #ซูชิญี่ปุ่น #ซูชิปลาทูน่า #AI